Resep Sayur Lodeh Jawa

Apa bedanya resep sayur lodeh Jawa dengan sayur lodeh pada umumnya? Perbedaannya antara lain terletak pada beberapa bahan bumbu rempah yang memang sedikit berbeda dibandingkan dengan resep lainnya. Bagi seorang penikmat sayur tentunya anda akan sangat menyukai sayur ini. Maka dari itu jika anda ingin makan tetapi tidak tahu cara membuatnya atau tidak ada orang yang menjual di sekitar tempat tinggal anda. Berikut merupakan resep yang dapat anda ikuti.

Resep sayur lodeh

Dalam cara memasak sayur lodeh anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

  • 1 buah terong, potong memanjang.
  • 1 potong tempe semangit.
  • Gula pasir.
  • 1 ruas lengkuas, memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 100 gram nangka muda.
  • Garam.
  • 250 mililiter santan cair.
  • 1 liter santan kental.
  • 50 gram daun melinjo.
  • 150 gram kacang panjang.
  • 6 buah cabai hijau.

Baca juga : Resep Nasi Goreng Kecap Manis

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah.
  • 1 sendok teh kencur.
  • ½ sendok teh terasi.
  • 7 butir bawang merah.
  • 1 sendok teh ketumbar.
  • 3 siung bawang putih.

Cara membuat resep sayur lodeh Jawa:

  1. Rebus nangka dengan api sedang.
  2. Masukkan bumbu halus, daun salam, tempe semangit, santan cair dan laos sembari diaduk hingga matang.
  3. Masukkan kacang panjang, terong dan nangka ke dalam. Tambahkan semua bahan lain yang masih tersisa. Masak hingga matang.
  4. Angkat sayur lodeh dan siap disajikan.

Tagged:

Comments are closed.