Resep Soto Daging Bening Khas Daerah Madura

Resep Soto Daging Bening Khas Daerah Madura – Masakan soto sudah tidak akan asing lagi ditelinga maupun di lidah kita. Namun ternyata pada umumnya berbagai daerah memiliki khas sendiri dalam pembuatannya seperti halnya Madura. Cara pembuatan dan rasa dari resep soto daging khas daerah Madura ini benar-benar berbeda dari masakan jenis tersebut yang banyak diperkenalkan di daerah lain. Bagi anda yang ingin mencoba merasakan masakan khas yang satu ini dengan cara memasaknya terlebih dahulu berikut akan saya paparkan beberapa bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya:

Resep Soto Daging Bening Khas Daerah Madura

Bumbu/Bahan-Bahan Utama:

  1.    Babat sapi 750 gram
  2.    Daun bawang yang sudah diiris 2 batang
  3.    Kaldu sapi instan 1 sendok teh
  4.    Air 2 liiter untuk rebusan
  5.    Minyak sayur untuk menumis 3 sendok makan

Bahan Yang Dihaluskan:

  1.    Bawang putih 4 siung
  2.    Bawang merah 8 butir
  3.    Kemiri 4 butir
  4.    Lada butir ½ sendok teh
  5.    Ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok teh
  6.    Kunyit dibakar 3 cm
  7.    Garam secukupnya

Bahan Bumbu Yang Tidak Dihaluskan:

  1.    Jahe dimemarkan 2 batang
  2.    Serai dimemarkan 2 batang
  3.    Daun salam 3 lembar
  4.    Daun jeruk 6 lembar
  5.    Gula pasir secukupnya

Baca juga : Masakan Indonesia Semur Ayam dengan Kecap Bango

Bahan Pelengkap:

  1.    Soun
  2.    Toge
  3.    Irisan kol
  4.    Irisan telur rebus
  5.    Tomat
  6.    Seledri
  7.    Sambal
  8.    Bawang goreng

Cara Pembuatan Resep Soto Daging Bening Madura:

  1.  Cucilah terlebih dahulu babat kemudian rebus hingga empuk lalu potong-potong.
  2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai harum dan matang.
  3. Masukan babat yang sudah dipotong-potong.
  4. Tambahkan daun bawang lalu aduk sampai rata.
  5. Masukan kaldu sapi.

6.Tambahkan juga gula pasir secukupnya. Masak hingga mengental dan mendidih kemudian angkat.

7.Persiapkan sebuah wadah atau mangkuk  yang sudah anda isi dengan bahan-bahan pelengkap seperti toge, soun dan lainnya.

  1. Tambahkan juga tomat, bawang goreng serta daun seledri.
  2. Soto pun siap untuk disajikan dan santap lah selagi hangat.

 

Tagged:

Comments are closed.