Cara Memasak Rendang Daging Empuk dan Lezat

Anda pasti sudah tidak asing dengan rendang, ada yang berbahan baku daging dari daging ayam, daing sapi, daging kambing, Untuk rendang sapi memang salah satu menu yang banyak sekali dicari orang entah di restoran ataupun di rumah makan. Wajar saja menu yang satu ini banyak dicari orang, karena harganya yang terjangkau menjadi daya tarik yang tersendiri. Terlebih jika pandai dalam pemasakan, rasanya sangat lezat dan membuat lidah bergoyang. Cara memasak rendang daging yang ada di buku masakan atau pun di internet memang menjadi buruan ibu-ibu. Namun terkadang, rendang daging teksturnya masih keras.

Sebenarnya apa rahasia resep rendang daging sapi agar ia bisa empuk tidak amis sehingga lahap dan lezat untuk dimakan baik bersama ataupun dimakan sendiri?

• Pipihkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Ada salah satu trik yang sederhana untuk membuat rendang empuk, tidak seperti merebus, di sini Anda hanya perlu memukul dengan pemukul daging sebelum ke proses pemasakan,
• Membalut dengan daun pepaya. Cara ini cara yang sangat sering dipakai oleh orang tua jaman dahulu sebelum memasak. Anda bisa membungkus dengan daun pepaya selama 1 jam.

Bagaimana cara membuat rendang ini? berikut bocoran resepnya:

Bahan pembuatan rendang:

• Daging sapi 500 gram, potong menjadi 10 bagian
• Daun kunyit 2 lbr
• Daun jeruk 2 lbr
• Serai, 2 btg memarkan
• Pekak 1 bh
• Kelapa parut sangrai 3 sdm
• Santan 1000 ml,
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu halus pembuatan rendang:

• Bawang merah 10 btr
• Bawang putih 7 siung
• Cabai merah dan cabai rawit (sesuai selera)
• Kemiri 6 btr
• Jinten 1 sdt
• Ketumbar 1 sdt
• Kunyit 1 cm
• Jahe 1 cm
• Garam

Cara membuat pembuatan rendang:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, daun kunyit, serai, pekak, daun jeruk hingga tercium bau harum,
2. Masukkan daging hingga berubah warna,
3. Tuang santan serta tambahkan kelapa parut,
4. Masak dengan menggunakan api sedang, aduk secara perlahan hingga mendidih,
5. Kecilkan api dan masak daging hingga matang dan berwarna kecoklatan,
6. Angkat, sajikan. Cara memasak rendang daging pun selesai.

Semoga bermanfaat untuk menu makan anda

Comments are closed.