Resep Kue Nastar dengan Isian Kismis dan Nanas

Nastar merupakan kue kering yang selalu muncul di saat-saat istimewa. Lebaran ataupun Tahun Baru rasanya kurang lengkap tanpa adanya kue ini di meja makan. Namun hanya menyajikan nastar itu-itu saja tentu akan membosankan, bukan? Anda bisa memberikan sedikit variasi di dalamnya dengan menggunakan resep kue nastar isi kismis dan nanas.

Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:

  • Kulit nastar:
  • Mentega Blue Band, 150 gram,
  • Tepung terigu, 250 gram,
  • Maizena, 25 gram,
  • Susu bubuk, 15 gram,
  • Kuning telur, 2 butir,
  • Garam, ¼ sdt,
  • Gula tepung, 50 gram,
  • Wijen, 1 sdt, untuk taburan.

Isi:

  • Kismis, 50 gram, seduh,
  • Nanas, 200 gram, parut,
  • Cengkeh, 1 butir,
  • Kayu manis, ½ cm,
  • Gula pasir, 50 gram,
  • Garam, 1/8 sdt,
  • Air jeruk nipis, sdt.

Olesan:

  • Susu cair, 1 sdm,
  • Kuning telur, 2 butir.

Jika sudah siap, ikuti cara membuat kue nastar ini:

  1. Untuk isi, rebus nanas sampai airnya meresap masuk. Masukkan garam, gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Masak dan aduk sampai air hilang.
  2. Masukkan kismis dan air jeruk nipis ke isian, aduk sampai rata. Dinginkan dan sisihkan.
  3. Untuk kulit, kocoklah Blue Band, garam, serta gula tepung selama beberapa menit. Masukkan kuning telur, lalu aduk rata.
  4. Ayak dan tuangkan tepung terigu, maizena, serta susu bubuk, aduk merata.
  5. Ambil adonan kulit tersebut, pipihkan, masukkan isian nastar, lalu tutupi kembali.
  6. Siapkan loyang panggangan yang sudah diolesi mentega, susun adonan nastar di atasnya.
  7. Panggang pada suhu 150o C selama 25 menit, keluarkan dan berikan bahan olesan, taburkan wijen, lalu panggang lagi selama 10 menit di suhu 150o

Keluarkan kue nastar tersebut, dan resep kue nastar ini pun sudah selesai dan siap disajikan. Anda bisa menyajikannya langsung saat hangat-hangat, atau tunggu sampai sudah agak dingin. Isian kismis dan nanas di dalamnya membuat nastar ini lebih chewy dan terasa manis asam, sangat cocok sebagai camilan di saat hari istimewa.

Comments are closed.