Resep Masakan Nusantara Pallu Kaloa Dari Makassar

Resep Masakan Nusantara Pallu Kaloa Dari Makassar

Resep Masakan Nusantara Pallu Kaloa Dari Makassar

Resep masakan nusantara dari Makassar salah satunya adalah pallu kaloa. Masakan nusantara ini sangat terkenal, rasanya yang segar dan gurih serta nikamt sekali saat disantap di waktu siang hari. Untuk menikmati makanan pallu kaloa tidak usah repot pergi ke Makassar karena masakan nusantara tersebut dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang dapat di beli di pasar tradisional.

Pertama untuk membuat resep kuliner nusantara persiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya yaitu:

  • 1 kg Daging. 
  • 1 Kelapa.

Bumbu:

  • 10 bawang merah.
  • 3 bawang putih.
  • 1 sdm Ketumbar.
  • 1 sdt Jinten, lada.
  • 5 Cengkeh.
  • 2 Sereh.
  • Laos.
  • Asam.
  • 1 Pala.
  • 3 Keluwak.
  • 3 daun salam.
  • 1 sdm gula merah yang sudah disisir.
  • 1 ayu manis 5 cm.
  • Garam.

Cara membuat pallu kaloa adalah bersihkan daging dan dipotong. Kelapa diparut, digoreng, dihaluskan sampai berminyak. Ketumbar, jinten dan lada digoreng dihaluskan, dicampur daging. Sereh, laos, bawang merah, bawang putih diiris, dan digoreng dicampur daging. Kemudian sisa sereh, laos, dan bawang putih dihaluskan dicampur daging. Keluwak dihaluskan dicampur asam, diberi air 2 cangkir di atas. Keluwak diberi garam, gula merah, pala, kayu manis, cengkeh, daun salam serta potongan daun sereh yang tak diiris. Setelah mendidih dimasukkan daging, biarkan masak, beri kelapa tumbuk, dan menjadi kental. Resep masakan nusantara ini dihidangkan dengan dibubuhi bawang goreng diatasnya. 

Baca Juga : 5 Kuliner Khas Kota Solo yang Wajib Diicipi

Tagged:

Comments are closed.